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逍遥客栈【美食图鉴】苦瓜排骨汤

发布时间:2025-06-01 03:15:55 来源:互联网 作者:丧姬

逍遥客栈【美食图鉴】苦瓜排骨汤如下:

味苦让人直回头,煮汤却成美妙味。生长在墙角的苦瓜是许多人喜的蔬菜,也是让很多人避如蛇蝎的存在。这青绿色的蔬菜虽然也有一个瓜字,但却不如青瓜西瓜之类让人喜爱,但若是烹调得当,苦瓜也有属于它的独特美味。

从墙角摘来一根鲜嫩的苦瓜去籽切厚,将排骨去过血水后再放入炖盅。一勺清水,一匙酒,入蒸锅蒸制约莫二十分钟,再将切好的苦瓜放入排骨汤里再蒸二十分钟。以油盐调味的苦瓜排骨汤喝起来只有简单的盐味,但苦瓜的一丝丝味道却在汤里形成了让人喜爱的独特滋味。蒸煮后的苦瓜吃起来带着一丝丝甜味,让人喜爱不已。一盅苦瓜排骨汤虽然并没有那么惊艳,也没有酸辣汤那般滋味十足,但细细品味下,却能喝出独特的鲜香味道。吃饱喝足后,再喝一盅汤,便是人生一大乐事,也是一大幸事。

 

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